Rote Grütze
Ingrédients :
1,5 kg de fruits rouges variés (framboises, cassis, groseilles,
cerises, myrtilles, mûres...)
3 cuillères à soupe de fécule ou d'amidon.
100 g de sucre
Détails :
Mixer la moitié des fruits et passer le jus obtenu à la
passoire.
Prélever un peu de ce jus et y diluer l'amidon.
Faire chauffer le reste du jus avec le sucre et 1/2 litre d'eau.
Une fois chaud, y ajouter l'amidon dilué et porter à
ébullition.
Laisser cuire une à deux minutes à feu doux.
Ajouter le reste de fruits entiers.
Servir froid.