Crème brûlée
Ingrédients :
Sucre
200 g
Sachet sucre vanillé 1
Lait
50 cl
Crème liquide
50 cl
Gousses vanille
2
Jaunes d'oeufs
10
Détails :
Préchauffer le four à 85 °C (Th 2-3)
1. Verser lait, crème, gousse dans la casserole, faire chauffer
10 minutes et laisser refroidir
2. Mélanger par ailleurs jaunes d'oeufs, sucre vanillé et
sucre. Rajouter le mélange précédent
3. Verser le tout dans des ramequins et faire cuire au bain Marie 45 minutes
à 1 heure
4. Laisser refroidir
5. Saupoudrer de sucre roux et brûler au chalumeau avant de servir