Tarte poire - roquefort
Garnir
le fond d'un moule à tarte avec des tranches de pain de mie
superposées.
Imbiber légèrement de vin blanc.
Garnir ce fond de poires épluchées et coupées en
lamelle et de morceaux de roquefort.
Préparer un flanc de crème et d'oeuf et en garnir le plat
à tarte.
Parsemer de gruyère rapé.
Mettre à four 200°C pendant une demi-heure.